
Зеленая редька, как и черная, очень популярна в России. Несмотря на похожий состав, вкус плодов отличается. У зеленой или маргеланской редьки он более мягкий, имеет пикантную горчинку. Корнеплод является неотъемлемым компонентом кулинарии, обладает целебными свойствами. Чаще всего зеленую редьку употребляют в сыром виде. Делают как легкие диетические, так и более сытные мясные салаты. Более сочная, но менее острая по сравнению с черной. Кулинары используют данный вид редьки для приготовления окрошки. В маринованном виде она чрезвычайно вкусна и ароматна. Славится целебными свойствами, которые делают редьку зеленую желанным продуктом на любом столе.