
Наверняка вы пробовали зелень петрушки и часто используете её в кулинарных целях. А вот корень петрушки используется гораздо реже, хотя он не менее полезен, ценен и удивителен. В таком продукте содержится масса необходимых человеку веществ: органические кислоты, комплекс витаминов, клетчатка, минералы, флавоноиды, растительный белок, эфирные масла. Совет! Корень петрушки используется не только в кулинарии, но и в народной медицине в виде настоев, отваров, настоек. Корень петрушки можно тушить, отваривать, запекать, сушить. Он может включаться в состав разных блюд: салатов, супов, рагу, пасты, ризотто, закусок. Продукт прекрасно сочетается с фруктами, сырами, овощами, птицей и с мясом.