
Свекла отварная в виде небольших целых клубней, темно-бордовых сортов. Готовая к употреблению, с сохранением всех полезных веществ, так как варилась с не снятой кожурой (которая снималась уже после варки и остывания). Великолепный полуфабрикат для витаминного салата, который делается путем натирания свеклы на крупной терке «в стружку», с добавлением потом в нее растертых грецких орехов, соли, измельченного чеснока и майонеза. Также является необходимым ингредиентом в винегрет, в заправку для борща и в «Селедку под шубой».