Голяшкой называют нижнюю часть ноги, которая содержит много сухожилий. В процессе нарезки получаются порционные кусочки с костью. Интересно, что в кулинарии слово «голяшка» относится исключительно к говядине. Холодец – далеко не единственное блюдо, для приготовления которого используют говяжью голяшку. При правильной обработке и томлении можно получить замечательное жаркое. Его можно дополнить гарниром, подать как второе блюдо или превратить в полноценный ужин. Если долго томить голяшку в духовке, она станет гораздо нежнее. И впитает все ингредиенты. Стоимость данной части туши относительно небольшая. Поэтому рецепты из говяжьей голяшки очень популярны, их можно встретить практически во всех кухнях мира.
Товары из той же категории, которые могут вам подойти.
Популярные товары, которые часто добавляют к заказу.
